Aumentó el consumo kosher en Estados Unidos
Los productos Kosher fueron los preferidos de los estadounidenses durante 2007, superando el consumo de los etiquetados como «todo natural» y «sin aditivos o conservantes».
Según la firma Mintel’s Global, que monitorea la innovación mundial en los envoltorios, durante este año se lanzaron 3.984 nuevos alimentos y 728 bebidas.
El mercado kosher mantiene un crecimiento de entre 10 y 15 por ciento anual desde hace más de 15 años, de acuerdo al coordinador de la Unión Ortodoxa, el rabino Eliyahu Safran.
El aumento no sólo se debe a las necesidades de los consumidores judíos sino que los productos kosher poseen una marca más alta de salud y seguridad que aquellos que no lo son, según una encuesta de Mintel publicada por el diario The Jerusalem Post.
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