Hola, en donde vivo, generalmente las carnicerías, o las empresas dedicadas a la industria de la carne, adormecen al animal para empezar el proceso de cortes. Es decir, antes de que el animal muera, ya esta siendo cortado. En lo personal me abstengo de comer este tipo de carnes ¿estoy haciendo lo correcto?
Lo que mencionas no sería legal en muchos países, puesto que hay disposiciones que indican que el animal esté muerto antes de continuar con su proceso de limpieza y corte.
Consulte con las autoridades sanitarias de su país para que le expliciten el método de matanza y procesamiento de los animales.
Si efectivamente es como tu nos comentas, y esa carne es la que se vende al público para el consumo, entonces no deberás ingerirla para no transgredir la ordenanza de no comer animales vivos.